Vlajková loď nezávislého liehovaru West Cork Distillers. To je Whiskey Bourbon Cask z pálenice West Cork, ktorú založili traja kamaráti z detstva. Vďaka ich poctivej práci a zreniu v sudoch po bourbone získava táto delikátna zmes obilnej (75 %) a sladovej (25 %) whisky jemnú citrusovú arómu a vôňu rozdrveného korenia. Hladká a vyvážená whisky, chuť sladu, pretrvávajúcej sladkosti, citrusov, jablka a muškátového orieška.